Скачать hestonblumental_molecular_kulinar.pdf.torrent
Как тут качать? Добавить rutor.tgrmx.ru в поисковую строку
 Название: Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Номер: Блюменталь Хестон Год: 2002 Жанр: Кулинария Формат: PDF Описание: Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных | |
| Залил | boyprav |
| Оценка | 9 из 10 (2 голосов, самая низкая оценка - 8, самая высокая - 10) |
| Категория | Хозяйство и Быт |
| Раздают | 0 |
| Качают | 0 |
| Сидер замечен | 26-12-2024 15:19:08 (1 час назад) |
| Добавлен | 29-09-2012 0:27:21 (149 месяцев назад) |
| Размер | 535.67 kB (548522 Bytes) |
| Добавить в | закладки |
| Caraibi | 11-01-2013 4:53:56 (146 месяцев назад) | ||
| Ширина постера не должна превышать 600px | |||
| Filewatch | 30-09-2012 7:15:38 (149 месяцев назад) | Оценил на: 8 | |
| Есть интересные рецепты, ничего такого уж особенного, тем более молекулярного. Может для британца это и достижения, но мой способ готовки жареных макарон с колбасой (салом), перцем, помидорами и сыром в сковороде ему всё равно не осилить, как и кашу которая готовится сразу с гарниром в микроволновой печи. | |||
| Chitter | 30-09-2012 0:34:31 (149 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
| Спасибо | |||
Файлы для обмена предоставлены пользователями сайта. Администрация не несёт ответственности за их содержание.
На сервере хранятся только торрент-файлы. Это значит, что мы не храним никаких нелегальных материалов. Реклама.
